Tomate et beurre, principalement: servir le poulet rôti, le steak ou les côtelettes de porc poêlées. Daniel Holzman est chef cuisinier au Meatball Shop. Les Espagnols ont ensuite apporté l`utilisation de tomates à l`Europe. Les variantes communes comprennent la sauce à la viande, la sauce marinara et les sauces aux champignons ou aux poivrons rouges sucrés. Il a beaucoup travaillé dans les restaurants de New York et de Los Angeles. La sauce tomate maison est un zillion pour cent mieux que la substance Jarred, et oui, c`est un point de pourcentage précis. La sauce tomate était un condiment antique dans la nourriture mésoaméricaine. Vous pouvez également finir avec du beurre ou une bruine d`huile d`olive. Très bien! La première utilisation connue de la sauce tomate avec des pâtes apparaît dans le livre de cuisine italien l`Apicio Moderno, par le chef Romain Francesco Leonardi, édité en 1790. Les épices chaudes, les tomates soleil d`or maïs supersucré, et un temps de cuisson court réinventer la marinara ordinaire. En Italie, la marinara se réfère soit aux sauces faites avec de la tomate et de l`ail (comme dans la pizza marinara), soit aux sauces ou aux aliments à base de fruits de mer; dans ce cas, le nom n`implique pas que la tomate soit incluse ou exclue.
Très bonne sauce tomate basique. L`oignon et l`ail sont presque toujours sué ou sautées au début avant que la tomate soit ajoutée, ou purée avec des tomates et ensuite cuits ensemble. Toutes ces qualités les rendent idéales pour des sauces simples et attrayantes. En option, les peaux de tomates peuvent être échaudées et épluchées selon la texture (en particulier les variétés de pâte Pelati plus épaisses) et les graines de tomates peuvent être enlevées à des fins esthétiques, laissant juste la chair et la pulpe de tomate. Cette sauce de dimanche à base de tomate peut être faite avec n`importe quelle viande que vous aimez. Réimprimé avec la permission de The Meatball Shop Cookbook par Daniel Holzman et Michael Chernow avec Lauren Deen. Des oignons ou des poivrons peuvent également être ajoutés. Griller les tomates avant de les éplucher intensifie leur saveur. Vous pouvez Sub amandes pour noisettes. Cette sauce tomate crue obtient la texture des courgettes et du corps des noix grillées qui sont mélangées dans la base. Écraser légèrement et peler 2 à 10 (ou même plus) gousses d`ail; cuire dans l`huile avec quelques piments secs ou une pincée ou plus de flocons de Chili rouge chaud à feu moyen-doux, tournant occasionnellement, jusqu`à ce que brun doré, environ 5 minutes.
Goût et saison. En vedette dans: le temps est le droit de faire de la sauce tomate. Ajouter un autre 1/2 à thé. C`est de loin la meilleure sauce tomate que j`ai fait encore! Cuire, en remuant occasionnellement, jusqu`à ce que les tomates se cassent et le mélange se rassemble et s`épaissit, 10 à 15 minutes. Faites une sauce marinara classique et polyvalente en quelques étapes faciles. La sauce tomate australienne est utilisée de la même façon que le ketchup américain. Ajouter une canette de tomates de 11/2 à 2 livres (égouttées et hachées) et un saupoudrage de sel et de poivre. Les variétés italiennes de sauce tomate vont des pâtes très simples al Pomodoro aux sauces piquante puttanesca et Arrabbiata.